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炸馓子是内蒙古地方菜之一，是一种口感酥脆、香甜可口的小吃。炸馓子的制作工艺独特，需要选用优质的原料，经过多道工序制作而成。为了保证炸馓子的质量和口感，内蒙古地方菜炸馓子的标准也应运而生。

原料
内蒙古地方菜炸馓子的原料应选用优质的小麦粉、白糖、鸡蛋、芝麻等，其中小麦粉应选用筋度高、含水量适中的优质小麦粉。

制作工艺
内蒙古地方菜炸馓子的制作工艺包括面团制作、揉面、擀面、切条、炸制等多个环节。其中，面团制作应注意面粉与水的比例，揉面时应揉至面团光滑有弹性，擀面时应均匀压薄，切条时应切成等长的条状，炸制时应控制好油温和时间，使炸馓子表面金黄酥脆，内部松软。

质量要求
内蒙古地方菜炸馓子的质量应符合以下要求：
1.外观金黄酥脆，内部松软；
2.口感香甜可口，无异味；
3.无明显油渍，无霉变、虫蛀等现象；
4.包装完好，标志清晰。

检验方法
内蒙古地方菜炸馓子的检验方法包括外观检查、口感评定、油渍检测、霉变、虫蛀检测等多个方面。

标志、包装、运输、储存
内蒙古地方菜炸馓子的标志应包括产品名称、生产厂家、生产日期、保质期等信息。包装应符合食品安全卫生要求，运输和储存应注意防潮、防晒、防虫等措施。

相关标准
GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 通则
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 191-2008 包装通用术语
GB/T 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 试验方法