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荞面拿糕是内蒙古地方特色小吃之一，以荞麦面为主要原料，加入糯米粉、白糖、芝麻等辅料制成。荞面拿糕口感糯软，香甜可口，是内蒙古地区人们喜爱的传统美食之一。

为了规范荞面拿糕的生产和质量，保障消费者的健康和权益，内蒙古自治区质量技术监督局制定了DB15/T 814-2014《内蒙古地方菜 荞面拿糕》标准。

该标准规定了荞面拿糕的原料、制作工艺、质量要求、检验方法、标志、包装、运输和储存等要求。其中，原料主要包括荞麦面、糯米粉、白糖、芝麻等，制作工艺包括面粉混合、加水和揉面、发酵、蒸熟等步骤。质量要求包括外观、色泽、口感、气味、含水量等指标，检验方法包括外观检查、色泽检查、口感评定、气味检查、含水量测定等。

标准还规定了荞面拿糕的包装、标志和储存条件。包装应符合食品卫生要求，标志应明确产品名称、生产日期、保质期等信息，储存条件应保持干燥、阴凉、通风、无异味的环境。

该标准的实施，有利于规范荞面拿糕的生产和质量，提高消费者对荞面拿糕的认知和信任度，促进荞面拿糕产业的健康发展。

相关标准：
GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中限量规定的农药残留量
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 通则
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 191-2008 包装通用术语
GB/T 5009.3-2017 食品安全国家标准 食品中灰分的测定