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岱海家炖鱼是内蒙古地方菜之一，以岱海鱼为主要原料，配以多种中草药和调料，经过长时间的炖煮而成。岱海鱼是内蒙古自治区特有的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富，是内蒙古地方菜中的佳肴之一。

DB15/T 785-2014《内蒙古地方菜 岱海家炖鱼》规定了岱海家炖鱼的原料、制作工艺、质量指标、检验方法、标志、包装、运输和储存等要求。其中，原料要求使用新鲜的岱海鱼，配以多种中草药和调料，制作工艺要求采用传统的炖煮方法，炖制时间不少于3小时，以保证鱼肉入味。质量指标包括外观、色泽、气味、口感等方面的要求，检验方法包括感官检验和化学检验等。标志要求使用“岱海家炖鱼”字样，包装要求符合食品安全要求，运输和储存要求符合食品卫生标准。

该标准的实施，可以保证岱海家炖鱼的质量和安全，促进内蒙古地方菜的发展。同时，该标准也可以为其他地方菜的标准制定提供参考。

相关标准：
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 试验方法
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 191-2008 包装通用术语