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内蒙古地方菜牛肉土豆条是一道以土豆和牛肉为主要原料的传统美食，具有浓郁的草原风味和独特的口感。为了保证牛肉土豆条的质量和安全，内蒙古自治区制定了DB15/T 791-2014标准，下面我们来详细了解一下该标准的内容。

1.名称和原料
牛肉土豆条是指以土豆和牛肉为主要原料，经过切丝、炒制等工艺制成的食品。土豆应选用新鲜、无病虫害、无霉变的土豆，牛肉应选用新鲜、无异味、无病变的牛肉。

2.制作工艺
制作牛肉土豆条的工艺包括原料处理、切丝、炒制、调味、包装等环节。其中，切丝应保证土豆和牛肉的大小均匀，炒制应掌握好火候，保证土豆和牛肉的熟透度和口感。

3.质量要求
牛肉土豆条的质量要求包括外观、色泽、口感、气味、营养成分等方面。外观应呈现出土豆和牛肉的丝状形态，色泽应金黄均匀，口感应酥脆可口，气味应清香扑鼻，营养成分应符合国家相关标准。

4.检验方法
牛肉土豆条的检验方法包括外观检查、色泽检查、口感检查、气味检查、营养成分检查等方面。其中，营养成分检查应参照国家相关标准进行。

5.标志、包装、运输和储存
牛肉土豆条的标志应包括产品名称、生产厂家、生产日期、保质期等信息。包装应符合国家相关标准，运输和储存应注意防潮、防晒、防虫等措施。

相关标准：
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 通则
GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 22261-2008 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量