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内蒙古地方菜沙葱土豆泥是一道以土豆为主料，加入沙葱、盐、油等调料制成的传统美食。该菜肴口感细腻，香气扑鼻，是内蒙古地区的特色美食之一。为了保证沙葱土豆泥的质量和口感，制定了DB15/T 751-2014标准。

1.名称
本标准规定的名称为“沙葱土豆泥”。

2.原料
2.1主料：土豆。
2.2辅料：沙葱、盐、油。

3.配料
按照制作工艺需要适量添加。

4.制作工艺
4.1原料处理：土豆去皮，切成小块；沙葱切成小段。
4.2烹调方法：将土豆放入锅中，加水煮熟，捞出沥干水分，用勺子压成泥状；将沙葱放入锅中，加油煸炒，加入土豆泥，加盐调味，翻炒均匀即可。

5.质量要求
5.1色泽：土豆泥呈浅黄色，沙葱呈淡绿色。
5.2口感：土豆泥细腻，沙葱爽脆。
5.3香气：具有浓郁的土豆和沙葱香气。
5.4口味：咸鲜适口。

6.检验方法
6.1外观检查：检查土豆泥的色泽是否符合要求。
6.2口感检查：品尝土豆泥的口感是否细腻，沙葱是否爽脆。
6.3香气检查：闻土豆泥的香气是否浓郁。
6.4口味检查：品尝土豆泥的口味是否咸鲜适口。

7.标志
沙葱土豆泥的包装上应标明产品名称、生产日期、保质期等信息。

8.包装
沙葱土豆泥应采用无毒、无异味、无污染的包装材料进行包装。

9.运输和储存
沙葱土豆泥应储存在干燥、阴凉、通风、无异味的环境中，运输过程中应避免受潮、受热、受压。

相关标准：
GB/T 22296-2008 食品添加剂 食用盐
GB/T 5009.3-2016 食品中矿物质元素的测定 钠、钾、钙、镁、铁、锌、铜、锰、硒的原子吸收光谱法
GB/T 5009.5-2016 食品中矿物质元素的测定 钠、钾、钙、镁、铁、锌、铜、锰、硒的火焰原子吸收光谱法
GB/T 5009.6-2016 食品中矿物质元素的测定 钠、钾、钙、镁、铁、锌、铜、锰、硒的电感耦合等离子体发射光谱法
GB/T 5009.7-2016 食品中矿物质元素的测定 钠、钾、钙、镁、铁、锌、铜、锰、硒的原子荧光光谱法