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蒙啤麦2号是一种适合于啤酒生产的大麦品种，具有高产、高品质、高适应性等特点。为了保证啤酒的品质和安全性，啤酒生产企业需要选用符合标准的原料进行生产。DB15/T 1001-2016《蒙啤麦2号》标准的制定，就是为了规范蒙啤麦2号的品种、品质、检验方法、包装、标志、运输和贮存等方面的要求，保证蒙啤麦2号的品质和安全性，为啤酒生产企业提供可靠的原料保障。

该标准规定了蒙啤麦2号的品种、品质、检验方法、包装、标志、运输和贮存等要求。其中，品种方面规定了蒙啤麦2号的形态特征、生长期、产量、品质等要求；品质方面规定了蒙啤麦2号的化学成分、物理指标、微生物指标等要求；检验方法方面规定了蒙啤麦2号的检验方法和标准；包装方面规定了蒙啤麦2号的包装要求；标志方面规定了蒙啤麦2号的标志要求；运输和贮存方面规定了蒙啤麦2号的运输和贮存要求。

该标准的实施，有利于提高蒙啤麦2号的品质和安全性，为啤酒生产企业提供可靠的原料保障。同时，该标准的制定也有利于推动啤酒行业的健康发展，促进啤酒产业的可持续发展。

相关标准：
GB/T 4921-2015 《啤酒用大麦》
GB/T 4922-2015 《啤酒用小麦》
GB/T 4923-2015 《啤酒用酵母》
GB/T 4924-2015 《啤酒用酒花》
GB/T 4925-2015 《啤酒用水》