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黑木耳是一种常见的食用菌，具有丰富的营养价值和药用价值。为了保证黑木耳的品质和安全，需要对黑木耳菌种的制作进行规范化管理。DB15/T 1055-2016黑木耳菌种制作技术规程就是为了达到这个目的而制定的。

本标准主要包括以下内容：

1.术语和定义：对黑木耳菌种制作过程中涉及到的术语和定义进行了解释和说明，以便于标准的理解和应用。

2.技术要求：对黑木耳菌种制作的技术要求进行了详细的规定，包括菌种的选材、培养基的配制、接种方法、培养条件等方面。

3.操作规程：对黑木耳菌种制作的操作规程进行了详细的描述，包括菌种的接种、培养、分离、保存等方面。

4.质量控制：对黑木耳菌种制作过程中的质量控制进行了规定，包括菌种的纯度、活力、稳定性等方面。

5.检验方法：对黑木耳菌种制作过程中的检验方法进行了规定，包括菌种的鉴定、纯度检验、活力检验等方面。

本标准的实施可以有效地规范黑木耳菌种制作的过程，提高黑木耳菌种的质量和安全性，保证黑木耳产品的品质和安全。

相关标准：
GB/T 5009.15-2017 食品中亚硝酸盐的测定
GB/T 5009.33-2017 食品中铅的测定
GB/T 5009.35-2017 食品中镉的测定
GB/T 5009.37-2017 食品中汞的测定
GB/T 5009.39-2017 食品中砷的测定