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满族面食是中国传统的面食之一，以其独特的制作工艺和口感而闻名。其中，锅贴是满族面食中的一种，也是最受欢迎的一种。锅贴的制作工艺独特，需要将面皮和馅料包裹在一起，然后在平底锅中煎炸，使其表面金黄酥脆，内部鲜嫩可口。为了保证锅贴的质量和安全性，制定了DB15/T 1303-2017 满族面食 锅贴标准。

该标准规定了满族面食锅贴的名称、分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。其中，要求包括了锅贴的外观、色泽、口感、馅料比例、油脂含量、微生物指标等方面。试验方法包括了锅贴的外观检验、色泽检验、口感检验、馅料比例检验、油脂含量检验、微生物指标检验等方面。检验规则包括了锅贴的抽样、检验、判定等方面。标志包括了锅贴的商标、生产日期、保质期等方面。包装、运输和贮存方面则规定了锅贴的包装材料、包装方式、运输条件、贮存条件等方面。

该标准的制定，对于保障满族面食锅贴的质量和安全性具有重要意义。同时，也为满族面食锅贴的生产和销售提供了统一的标准，促进了满族面食锅贴产业的发展。

相关标准：
GB/T 4789.2-2016 食品微生物学 检验 第2部分：肉、禽、蛋及其制品
GB/T 5009.3-2016 食品中脂肪的测定
GB/T 5009.5-2016 食品中水分的测定
GB/T 5009.6-2016 食品中灰分的测定
GB/T 5009.7-2016 食品中粗蛋白的测定