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煮饽饽，又称水饺，是中国北方地区的传统食品之一，也是满族传统面食之一。煮饽饽的制作工艺繁琐，需要选用优质的面粉和肉馅，经过揉面、擀皮、包馅、煮熟等多个环节才能制成。为了保证煮饽饽的质量和安全，制定了DB15/T 1306-2017《满族面食 煮饽饽（水饺）》标准。

该标准规定了煮饽饽的原料、制作工艺、质量要求、检验方法、标志、包装、运输和储存等要求。其中，原料要求选用优质的面粉和肉馅，不得使用劣质或变质的原料；制作工艺要求严格按照标准规定的步骤进行，确保煮饽饽的口感和质量；质量要求包括外观、口感、馅料比例、卫生指标等多个方面，确保煮饽饽的品质和安全。

此外，该标准还规定了煮饽饽的检验方法，包括外观检验、口感检验、馅料比例检验、卫生指标检验等多个方面，确保煮饽饽的质量符合标准要求。标志、包装、运输和储存等方面也有详细的规定，确保煮饽饽在生产、销售和使用过程中的质量和安全。

相关标准：
GB/T 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 通用规定
GB/T 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中矿物质元素的测定 感化耗尽原子吸收光谱法
GB/T 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中矿物质元素的测定 石墨炉原子吸收光谱法
GB/T 5009.7-2016 食品安全国家标准 食品中矿物质元素的测定 感化耗尽原子荧光光谱法
GB/T 5009.8-2016 食品安全国家标准 食品中矿物质元素的测定 石墨炉原子荧光光谱法