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荞面猫耳朵是满族传统面食之一，以荞麦面为主料，加入适量的水和盐，揉成面团后制作而成。荞面猫耳朵形状独特，呈现出猫耳朵的形状，口感劲道，营养丰富，是满族人民的传统美食之一。

为了规范荞面猫耳朵的生产和质量，DB15/T 1307-2017标准被制定出来。该标准主要包括以下内容：

1.名称和定义：规定了荞面猫耳朵的名称和定义，明确了产品的特点和要求。

2.要求：包括了荞面猫耳朵的原料、制作工艺、外观质量、物理化学指标、微生物指标等方面的要求。

3.试验方法：详细描述了荞面猫耳朵的试验方法，包括了外观检查、物理化学指标检测、微生物指标检测等方面的内容。

4.检验规则：规定了荞面猫耳朵的检验规则，包括了抽样、检验方法、判定标准等方面的内容。

5.标志、包装、运输和贮存：规定了荞面猫耳朵的标志、包装、运输和贮存要求，确保产品的质量和安全。

通过DB15/T 1307-2017标准的制定和实施，可以有效规范荞面猫耳朵的生产和质量，提高产品的质量和安全性，保护消费者的权益，促进满族传统文化的传承和发展。

相关标准：
GB/T 20886-2007 面食
GB/T 4789.2-2016 食品微生物学 检验 第2部分：肠道致病菌检验
GB/T 5009.3-2016 食品安全国家标准 面粉、面条、粉丝和粉皮中铅的测定
GB/T 5009.4-2017 食品安全国家标准 面粉、面条、粉丝和粉皮中砷的测定
GB/T 5009.5-2016 食品安全国家标准 面粉、面条、粉丝和粉皮中汞的测定