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荞麦是我国传统的粮食作物之一，具有营养丰富、生长快、适应性强等特点，是我国北方地区的主要粮食作物之一。为了提高荞麦的产量和品质，促进荞麦产业的发展，制定了本标准。

1.选地
荞麦适宜在海拔1000米以下、年平均气温10℃以上、年降水量400毫米以上的地区种植。选地时应选择土层深厚、排水良好、土壤肥沃、PH值在6.0-7.5之间的土地。

2.施肥
荞麦生长期短，对土壤肥力要求不高，但对氮、磷、钾等营养元素的需求较大。在施肥时应根据土壤肥力和荞麦生长期的需要，合理施用有机肥和化肥，以保证荞麦的生长和发育。

3.种植
荞麦种植时间一般在4月中旬至5月中旬之间，种植密度为每亩10-15公斤。在种植前应将种子浸泡在温水中，使种子吸水膨胀，提高发芽率。种植时应注意控制深度，一般为种子直径的2-3倍。

4.管理
荞麦生长期短，生长速度快，需要及时进行管理。在生长初期应注意松土、浇水、除草等工作，保证荞麦的生长和发育。在生长中后期应注意控制荞麦的高度，防止倒伏。

5.病虫害防治
荞麦易受到蚜虫、螟虫、病菌等的侵害，应及时采取防治措施。在生长初期应注意喷洒杀虫剂，防止蚜虫和螟虫的危害。在生长中后期应注意防治荞麦锈病、叶枯病等病害。

相关标准：
GB/T 17322-1998 荞麦面
GB/T 17323-1998 荞麦面粉
GB/T 17324-1998 荞麦面条
GB/T 17325-1998 荞麦米
GB/T 17326-1998 荞麦粉