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食用高粱是一种重要的粮食作物，具有高产、高效、高抗逆性等特点，是我国北方地区的主要粮食作物之一。为了规范食用高粱的栽培技术，提高产量和品质，保障食用高粱的安全和健康，制定了DB15/T 1540-2018《食用高粱栽培技术操作规程》标准。

1.选地
选地是食用高粱栽培的第一步，应选择土层深厚、土质疏松、排水良好、肥力较高的土地。同时，应避免选择有毒有害物质污染的土地，如化肥、农药、重金属等。

2.施肥
食用高粱对土壤肥力要求较高，应根据土壤肥力状况和作物需求进行合理施肥。一般来说，应在播种前进行基础施肥，生长期间进行追肥，同时注意施肥量和施肥时间的合理安排。

3.播种
食用高粱的播种时间一般在4月中旬至5月中旬，应根据当地气候和土壤条件进行合理安排。播种前应进行耕作和整地，保证土壤疏松和透气性。同时，应注意种子的质量和数量，保证播种质量。

4.田间管理
田间管理是保证食用高粱正常生长和发育的关键，应注意以下几点：
（1）及时除草，保持田间整洁；
（2）适时灌溉，保证土壤湿度；
（3）注意病虫害防治，及时采取措施；
（4）注意通风透气，防止病害发生。

5.病虫害防治
食用高粱易受到多种病虫害的侵袭，应采取综合防治措施，包括生物防治、物理防治和化学防治等。同时，应注意防止病虫害的传播和扩散，保证作物的健康和安全。

6.收获
食用高粱的收获时间一般在8月中旬至9月中旬，应根据作物的生长和发育情况进行合理安排。收获前应进行田间管理，保证作物的品质和产量。同时，应注意收获方式和收获工具的选择，避免对作物造成损伤。

相关标准：
GB/T 17320-2013 食品安全国家标准 高粱
GB/T 17321-2013 食品安全国家标准 高粱面粉
GB/T 17322-2013 食品安全国家标准 高粱米
GB/T 17323-2013 食品安全国家标准 高粱制品
GB/T 17324-2013 食品安全国家标准 高粱淀粉