酿酒葡萄是酿造葡萄酒的主要原料之一，其品质和产量直接影响着酿酒业的发展。为了提高酿酒葡萄的品质和产量，保障酿酒业的发展，制定了本标准。

1. 选址
酿酒葡萄的选址应选择海拔适宜、气候适宜、土壤适宜的地方。海拔一般在200-1500米之间，气候以温暖、湿润、阳光充足为宜，土壤以疏松、肥沃、排水良好的壤土为宜。

2. 土壤
酿酒葡萄的土壤应具有良好的透气性、保水性和保肥性。土壤的pH值应在6.0-7.0之间，土壤中的有机质含量应在1.5%-2.5%之间。

3. 肥料
酿酒葡萄的肥料应根据土壤的性质和葡萄的生长需要进行施用。一般来说，春季和秋季施用有机肥，夏季施用化肥。施肥量应根据土壤的肥力和葡萄的生长需要进行调整。

4. 水分
酿酒葡萄的生长需要适量的水分。一般来说，每亩葡萄需要供应水分5000-7000立方米。在干旱季节，应适当增加灌溉次数和灌溉量。

5. 修剪
酿酒葡萄的修剪应根据葡萄的生长习性和品种特点进行。一般来说，应保留主干和主要枝条，剪去无效枝条和病虫枝条，保持葡萄的通风和光照。

6. 病虫害防治
酿酒葡萄的病虫害防治应采取综合防治措施，包括物理防治、生物防治和化学防治。在使用农药时，应按照规定的剂量和方法进行使用，避免对环境和人体造成危害。

相关标准
GB/T 26769-2011 葡萄酒质量分级与品尝评价
GB/T 26770-2011 葡萄酒贮藏
GB/T 26771-2011 葡萄酒瓶塞
GB/T 26772-2011 葡萄酒标签
GB/T 26773-2011 葡萄酒包装