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黑木耳是一种常见的食用菌，具有丰富的营养价值和药用价值。内蒙古大兴安岭黑木耳是黑木耳中的一种，因其品质优良、口感鲜美而备受消费者喜爱。为了保证黑木耳的品质和安全性，制定了DB15/T 1712-2019 内蒙古大兴安岭黑木耳加工技术规程。

1.范围
本标准适用于内蒙古大兴安岭黑木耳的加工过程，包括原料选择、清洗、浸泡、烘干、包装等环节。

2.原料选择
2.1 原料应选用新鲜、无虫、无霉变、无病害的黑木耳。
2.2 原料应具有良好的色泽、质地和口感。

3.清洗
3.1 原料应在流动清水中反复清洗，去除表面的杂质和泥沙。
3.2 清洗后的黑木耳应放置在清水中浸泡，时间不少于30分钟。

4.浸泡
4.1 浸泡液应为清水或食品添加剂。
4.2 浸泡时间应根据黑木耳的大小和硬度而定，一般不少于2小时。

5.烘干
5.1 烘干应在通风、干燥的环境下进行。
5.2 烘干温度应控制在50℃-60℃之间，时间不少于8小时。
5.3 烘干后的黑木耳应具有良好的色泽、质地和口感。

6.包装
6.1 包装应采用食品级别的包装材料。
6.2 包装应密封、干燥、防潮、防虫。
6.3 包装标签应标明产品名称、规格、生产日期、保质期等信息。

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