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呼伦贝尔羊肉是中国著名的特色食品之一，因其肉质鲜美、营养丰富而备受消费者的喜爱。为了保证呼伦贝尔羊肉的质量和安全，中国标准出版社发布了DB15/T 1766-2019 呼伦贝尔羊肉标准，该标准规定了呼伦贝尔羊肉的质量要求，包括了呼伦贝尔羊肉的外观、气味、口感、营养成分等方面的要求。

该标准要求呼伦贝尔羊肉的外观应该呈现出肉色鲜红、肉质细嫩、脂肪分布均匀、无异味等特点。同时，呼伦贝尔羊肉的气味应该清香、无异味，口感应该鲜嫩、有弹性、易嚼碎。此外，该标准还规定了呼伦贝尔羊肉的营养成分要求，包括了蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素等方面的要求。

为了保证呼伦贝尔羊肉的质量和安全，该标准还规定了呼伦贝尔羊肉的生产、加工、销售等环节的要求。例如，呼伦贝尔羊肉的生产应该在符合卫生标准的场所进行，加工过程中应该遵循卫生要求，销售过程中应该标注产品的生产日期、保质期等信息。

总之，DB15/T 1766-2019 呼伦贝尔羊肉标准是保障呼伦贝尔羊肉质量和安全的重要标准，对于呼伦贝尔羊肉的生产、加工、销售等环节都有着明确的要求，有助于提高呼伦贝尔羊肉的质量和信誉度。

相关标准：
GB/T 17236-2008 肉类和肉制品中脂肪酸甲酯的测定
GB/T 17237-2008 肉类和肉制品中脂肪酸乙酯的测定
GB/T 17238-2008 肉类和肉制品中脂肪酸丙酯的测定
GB/T 17239-2008 肉类和肉制品中脂肪酸异丙酯的测定
GB/T 17240-2008 肉类和肉制品中脂肪酸异丁酯的测定