乌海沙漠产区是中国葡萄酒产区之一，其气候条件独特，土壤肥沃，适宜葡萄生长。为了保证乌海沙漠产区葡萄酒的质量和安全，本标准制定了以下要求：

1. 原料要求
（1）葡萄品种应符合国家标准要求，不得使用有毒有害物质污染的葡萄；
（2）葡萄应在成熟期采摘，不得使用腐烂、霉变或虫害的葡萄；
（3）葡萄应在采摘后立即进行清洗、筛选和去梗等处理。

2. 加工工艺要求
（1）葡萄应在24小时内进行压榨，不得使用过期或变质的葡萄；
（2）压榨过程中应控制温度，不得超过30℃；
（3）发酵过程中应控制温度和湿度，不得超过28℃和85%；
（4）发酵结束后应进行澄清、过滤和调味等处理；
（5）酒液应在不锈钢或橡木桶中进行陈酿，时间不得少于6个月。

3. 质量控制要求
（1）生产过程中应进行严格的质量控制，确保产品符合国家标准要求；
（2）应建立完善的质量管理体系，对原料、加工工艺、产品质量等进行全面监控和管理；
（3）应定期进行产品质量检测，确保产品符合国家标准要求。

4. 包装、储存和运输要求
（1）产品应在无菌环境下进行灌装，包装材料应符合国家标准要求；
（2）产品应在干燥、阴凉、通风的环境下储存，不得与有毒有害物质接触；
（3）产品应在运输过程中进行防震、防潮、防晒等措施，确保产品质量不受影响。

相关标准
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