河套大耳猪是中国特有的一种猪种，主要分布在内蒙古自治区的河套地区。该品种的特点是体型大、耳朵长、皮肤厚、肉质鲜美，是内蒙古地区重要的肉猪品种之一。为了推广和规范河套大耳猪的养殖和加工，中国农业科学院畜牧兽医研究所等单位共同制定了DB15/T 2319-2021《河套大耳猪》标准。

该标准规定了河套大耳猪的品种特征、养殖管理、肉质等方面的要求。其中，品种特征包括体型、外形、毛色、耳朵、头部、颈部、背部、腹部、四肢、尾巴等方面的要求。养殖管理包括场地、设施、饲料、饮水、疫病防治等方面的要求。肉质方面包括肉色、肉质细腻度、肉质水分、肉质弹性、肉质脂肪等方面的要求。

该标准的实施，有利于推广和规范河套大耳猪的养殖和加工，提高河套大耳猪的品质和产量，促进内蒙古地区畜牧业的发展。

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