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燕麦籽粒及其制品是一种常见的食品原料，其中β-葡聚糖是一种重要的成分。β-葡聚糖是一种多糖，具有多种生物活性，如增强免疫力、降低血脂、抗肿瘤等作用。因此，准确测定燕麦籽粒及其制品中β-葡聚糖含量对于保证食品质量和安全具有重要意义。

本标准采用硫酸-苯酚法测定燕麦籽粒及其制品中β-葡聚糖含量。具体操作步骤如下：

1.样品制备
将燕麦籽粒或其制品样品研磨成粉末，过筛后取适量样品称重。

2.样品提取
将称重的样品加入50%的乙醇中，振荡提取30分钟，离心后取上清液。

3.硫酸-苯酚反应
取上清液加入硫酸，加热至沸腾，冷却后加入苯酚，振荡混合。

4.比色测定
将反应液置于紫外分光光度计中，以630nm波长处测定吸光度值。

5.计算结果
根据标准曲线计算出样品中β-葡聚糖的含量。

本标准要求使用的仪器和试剂应符合国家标准或行业标准的要求。同时，还要求在实验室环境中进行，避免干扰因素的影响。

相关标准：
GB/T 5009.7-2016 食品中总糖的测定
GB/T 5009.8-2016 食品中还原糖的测定
GB/T 5009.9-2016 食品中葡萄糖和果糖的测定
GB/T 5009.10-2016 食品中蔗糖的测定
GB/T 5009.11-2016 食品中麦芽糖的测定