呼伦贝尔大豆是中国优质大豆的代表之一，其品质优良，营养丰富，深受消费者的喜爱。为了保证呼伦贝尔大豆的品质和安全，制定了DB15/T 2340-2021标准。

一、品质要求
1. 外观要求：呼伦贝尔大豆应为完整、饱满、色泽均匀、无霉变、无异味、无破损、无杂质的豆子。
2. 水分要求：呼伦贝尔大豆的水分含量不得超过13%。
3. 杂质要求：呼伦贝尔大豆的杂质含量不得超过1%。
4. 不完善颗粒要求：呼伦贝尔大豆的不完善颗粒含量不得超过3%。
5. 蛋白质含量要求：呼伦贝尔大豆的蛋白质含量不得低于38%。

二、检验方法
1. 外观检验：采用目视检查法，对呼伦贝尔大豆的外观进行检查。
2. 水分检验：采用干燥法，将样品在105℃下干燥至恒重，计算水分含量。
3. 杂质检验：采用筛分法，将样品通过不同孔径的筛网，计算杂质含量。
4. 不完善颗粒检验：采用目视检查法，对样品中的不完善颗粒进行检查。
5. 蛋白质含量检验：采用Kjeldahl法，测定样品中的氮含量，计算蛋白质含量。

三、包装要求
呼伦贝尔大豆应采用无毒、无异味、无污染的包装材料进行包装，包装材料应符合国家相关标准。

四、标志要求
呼伦贝尔大豆的包装上应标明生产日期、产地、品种、净重、生产厂家等信息，并应符合国家相关标准。

五、运输要求
呼伦贝尔大豆在运输过程中应注意防潮、防晒、防震动，避免受潮、受热、受压等情况。

相关标准
GB/T 5490-2008 大豆
GB/T 5491-2008 大豆加工品
GB/T 5492-2008 大豆油
GB/T 5493-2008 大豆蛋白
GB/T 5494-2008 大豆异黄酮