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奶酪馅饼是蒙古族传统饮食中的一种特色食品，以奶酪为馅料，面皮酥脆，口感独特。随着蒙古族饮食文化的传承和发展，奶酪馅饼已经成为了蒙古族饮食中不可或缺的一部分。为了保障奶酪馅饼的品质和食品安全，制定《蒙餐 奶酪馅饼》标准是非常必要的。

该标准主要包括了奶酪馅饼的原料、制作工艺、质量指标、包装、标志和标签等方面的要求。其中，对于奶酪馅饼的原料要求，标准规定了奶酪、面粉、油脂、糖、鸡蛋等原料的种类、质量和用量。对于制作工艺，标准规定了面团的制作、馅料的制作、包饼的制作、烘烤等环节的要求。此外，标准还规定了奶酪馅饼的质量指标，包括外观、色泽、口感、香味、营养成分等方面的要求。

在保障奶酪馅饼品质的同时，该标准也注重了食品安全方面的要求。标准规定了奶酪馅饼的微生物指标、重金属、农药残留等方面的限量要求，以确保奶酪馅饼的安全性和卫生性。

此外，标准还规定了奶酪馅饼的包装、标志和标签等方面的要求。包装要求符合食品包装卫生标准，标志和标签要求明确、准确、不误导消费者。

通过制定《蒙餐 奶酪馅饼》标准，可以规范奶酪馅饼的制作和销售，保障食品安全，促进蒙古族饮食的标准化和发展。

相关标准：
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 试验方法
GB 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中重金属的测定
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 191-2008 包装通用术语