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动物棘球蚴病（包虫病）是一种由细粒棘球绦虫的幼虫引起的寄生虫病，可感染人和动物。该病在我国分布广泛，对人畜健康和经济发展造成了严重影响。为了有效预防和控制该病，制定本标准。

一、病原学
动物棘球蚴病的病原体为细粒棘球绦虫的幼虫，寄生于犬、猫等肉食动物的肠道内。人和动物通过食用被感染的肉类或饮用被感染的水源而感染该病。

二、流行病学
动物棘球蚴病在我国主要分布于西北、西南和华北地区。该病的主要传播途径为食用被感染的肉类和饮用被感染的水源。人和动物均可感染该病，其中以犬、猫等肉食动物为主要传染源。

三、病理学
动物棘球蚴病的病理变化主要表现为包虫囊的形成和组织损伤。感染后，幼虫在人和动物的肝、肺、脾等内脏器官内形成包虫囊，囊内充满液体和细粒棘球绦虫的幼虫。包虫囊的形成会导致组织损伤和器官功能障碍。

四、诊断
动物棘球蚴病的诊断主要依据病史、临床表现和实验室检查。病人或动物有食用被感染的肉类或饮用被感染的水源的史，并出现相应的症状，如腹痛、恶心、呕吐等，应考虑动物棘球蚴病的可能性。实验室检查包括血清学检测、影像学检查和组织学检查等。

五、治疗
动物棘球蚴病的治疗主要依据病情轻重和病人或动物的年龄、身体状况等因素而定。轻度感染可采用药物治疗，如阿苯达唑、甲硝唑等。重度感染需要手术切除包虫囊。

六、预防和控制
动物棘球蚴病的预防和控制主要包括以下措施：
1.加强对肉类和水源的监管，确保其安全卫生；
2.加强对肉食动物的管理和监测，防止其感染该病；
3.加强公众宣传和教育，提高人们的防范意识；
4.加强科学研究，提高对该病的认识和防治水平。

相关标准：
GB/T 16886.1-2017 食品微生物学 检验和检疫 第1部分：一般规定
GB/T 16886.2-2017 食品微生物学 检验和检疫 第2部分：肉、禽肉和肉制品
GB/T 16886.3-2017 食品微生物学 检验和检疫 第3部分：水产品
GB/T 16886.4-2017 食品微生物学 检验和检疫 第4部分：乳及乳制品
GB/T 16886.5-2017 食品微生物学 检验和检疫 第5部分：蛋及蛋制品