随着旅游业的发展，越来越多的人选择旅游作为休闲方式。而在旅游过程中，住宿是不可或缺的一部分。在山西省平遥古城，民俗客栈成为了旅游住宿的一种新选择。为了规范平遥古城民俗客栈的服务质量，提高旅游服务水平，制定了DB14/T 120-2004《山西省平遥古城民俗客栈服务质量划分》标准。

该标准主要包括以下几个方面：

1.客栈的基本要求
客栈应当具备合法的经营资质，有完善的管理制度和服务流程。客栈的房间应当干净整洁，床上用品应当清洁舒适。客栈应当提供充足的热水和电力供应，保证客人的基本需求。

2.服务质量
客栈应当提供周到的服务，包括接待、入住、用餐、娱乐等方面。客栈应当提供旅游咨询和指导服务，帮助客人更好地了解当地的文化和风俗。客栈应当提供安全、舒适的住宿环境，保证客人的人身安全和财产安全。

3.管理制度
客栈应当建立健全的管理制度，包括人员管理、财务管理、安全管理等方面。客栈应当制定服务标准和流程，保证服务质量的稳定性和可靠性。客栈应当建立客户档案，记录客人的基本信息和服务反馈，为客人提供更好的服务。

4.安全卫生
客栈应当保证房间、餐厅、公共区域的卫生和安全。客栈应当定期进行消毒和清洁，保证客人的健康和安全。客栈应当建立安全管理制度，包括消防安全、电气安全、食品安全等方面，保证客人的人身安全和财产安全。

5.环境设施
客栈应当提供舒适的环境设施，包括房间、餐厅、公共区域等方面。客栈应当提供充足的热水和电力供应，保证客人的基本需求。客栈应当提供舒适的床上用品和家具，保证客人的舒适度。

相关标准
GB/T 14308-2008 旅游景区服务质量评价标准
GB/T 25861-2010 旅游住宿业服务质量评价标准
GB/T 25914-2010 旅游餐饮服务质量评价标准
GB/T 25915-2010 旅游购物服务质量评价标准
GB/T 25916-2010 旅游交通服务质量评价标准