绿色餐饮是指在保证食品安全的前提下，采用环保、健康、可持续的方式进行餐饮生产和经营。太原市绿色餐饮企业管理规范是为了推广绿色餐饮，保障食品安全，促进环保事业的发展而制定的。

该标准规定了绿色餐饮企业的管理要求，包括环保要求、食品安全要求、设施设备要求、员工要求等方面。具体要求如下：

1. 环保要求
绿色餐饮企业应当采用环保材料，减少使用一次性餐具和包装材料。餐厅内应当设置垃圾分类桶，并定期清理垃圾。餐厅内应当设置空气净化器，保持空气清新。

2. 食品安全要求
绿色餐饮企业应当采用新鲜、优质、安全的食材，保证食品安全。餐厅内应当设置食品安全知识宣传栏，提高员工和消费者的食品安全意识。餐厅内应当设置洗手池，并定期检查消毒情况。

3. 设施设备要求
绿色餐饮企业应当采用节能、环保的设施设备，如节能灯具、太阳能热水器等。餐厅内应当设置自来水过滤器，保证饮用水的安全。餐厅内应当设置无障碍通道，方便残疾人进出。

4. 员工要求
绿色餐饮企业应当加强员工培训，提高员工的环保和食品安全意识。员工应当穿戴整洁、干净的工作服，保持个人卫生。员工应当定期进行健康检查，确保身体健康。

相关标准
GB/T 22000-2006 食品安全管理体系要求
GB/T 24001-2016 环境管理体系要求及使用指南
GB/T 28001-2011 职业健康安全管理体系要求
GB/T 50001-2011 能源管理体系要求及应用指南
GB/T 50378-2019 餐饮服务质量与安全管理规范