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汾州核桃是中国山核桃的一个品种，因产地在山西省临汾市汾州市而得名。汾州核桃以果仁饱满、肉质细腻、口感鲜美、营养丰富而著称，是中国著名的特色农产品之一。为了保护汾州核桃的地理标志，促进汾州核桃的发展和推广，国家质量监督检验检疫总局发布了DB14/T 515-2009《地理标志产品 汾州核桃》标准。

该标准规定了汾州核桃的品种、产地、质量、加工、包装、标志等方面的要求。其中，品种要求汾州核桃必须是山核桃的一个品种，果实呈卵形或长卵形，果壳坚硬，果仁饱满，肉质细腻，口感鲜美。产地要求汾州核桃必须在山西省临汾市汾州市境内种植、收获、加工。质量要求汾州核桃必须符合国家食品安全标准，无任何添加剂，无虫蛀、霉变、变质等现象。加工要求汾州核桃必须采用传统工艺，保持原味，不得添加任何化学物质。包装要求汾州核桃必须采用环保材料，标志要求汾州核桃必须在包装上标注“汾州核桃”地理标志。

该标准的发布，对于保护汾州核桃的地理标志，促进汾州核桃的发展和推广具有重要意义。一方面，该标准可以规范汾州核桃的生产、加工、包装等环节，提高汾州核桃的质量和安全性，增强消费者的信心和认可度；另一方面，该标准可以促进汾州核桃的品牌建设和市场推广，提高汾州核桃的知名度和竞争力，推动汾州核桃产业的发展和壮大。

相关标准：
GB/T 19630-2005地理标志产品 通用规范
GB/T 18730-2002地理标志产品 商标管理规定
GB/T 19100-2008地理标志产品 产品标志
GB/T 19101-2008地理标志产品 产品标志使用管理
GB/T 19102-2008地理标志产品 产品标志监督管理