和顺肉牛是中国山西省和顺县特有的一种肉牛品种，以其肉质鲜嫩、肉味鲜美、营养丰富而闻名。为了保护和顺肉牛的品质和地理标志，中国农业部于2011年发布了DB14/T 624-2011地理标志产品 和顺肉牛标准。

该标准规定了和顺肉牛的品种、生长环境、饲养管理、屠宰加工、质量检验等方面的要求。其中，和顺肉牛的品种必须为和顺县本地的优良品种，生长环境必须符合和顺县的气候、土壤和地理条件，饲养管理必须严格按照标准要求进行，屠宰加工必须符合卫生、安全和质量要求，质量检验必须经过严格的检测和评估。

该标准的实施，不仅可以保护和顺肉牛的品质和地理标志，还可以促进和顺县的农业经济发展，提高当地农民的收入和生活水平。同时，该标准也可以为消费者提供更加安全、健康、优质的食品选择。

相关标准
GB/T 17203-2017地理标志产品通用技术要求
GB/T 19644-2018地理标志产品标志使用管理规范
GB/T 19645-2018地理标志产品质量安全管理规范
GB/T 19646-2018地理标志产品认证规则
GB/T 19647-2018地理标志产品认证程序