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裂枣是一种常见的水果，但由于其易腐性，需要进行防腐处理，以延长其保质期。本标准旨在规范裂枣防腐技术，保证裂枣的质量和安全。

一、裂枣防腐技术要求
1. 防腐处理应在裂枣采摘后24小时内进行。
2. 防腐处理应采用无毒、无害、无异味的防腐剂。
3. 防腐处理后的裂枣应符合国家相关标准的要求。

二、防腐处理方法
1. 浸泡法：将裂枣浸泡在防腐剂中，浸泡时间应根据防腐剂的种类和浓度确定。
2. 喷雾法：将防腐剂喷雾在裂枣表面，喷雾时间和喷雾量应根据防腐剂的种类和浓度确定。
3. 涂刷法：将防腐剂涂刷在裂枣表面，涂刷时间和涂刷量应根据防腐剂的种类和浓度确定。

三、防腐处理工艺
1. 防腐处理前应对裂枣进行清洗和消毒。
2. 防腐处理应在通风、干燥、无污染的环境中进行。
3. 防腐处理后应对裂枣进行干燥处理。

四、防腐处理设备
1. 浸泡设备：应选用无毒、无害、无异味的材料制成，易清洗、易消毒。
2. 喷雾设备：应选用无毒、无害、无异味的材料制成，易清洗、易消毒。
3. 涂刷设备：应选用无毒、无害、无异味的材料制成，易清洗、易消毒。

五、防腐处理材料
1. 防腐剂：应选用无毒、无害、无异味的防腐剂，符合国家相关标准的要求。
2. 消毒剂：应选用无毒、无害、无异味的消毒剂，符合国家相关标准的要求。

六、防腐处理质量检验及验收
1. 防腐处理后的裂枣应进行质量检验，检验项目包括外观、口感、气味等。
2. 防腐处理后的裂枣应符合国家相关标准的要求。
3. 防腐处理后的裂枣应进行验收，验收标准应符合国家相关标准的要求。

相关标准：
GB/T 19630-2011 食品添加剂 防腐剂
GB/T 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 通则
GB/T 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB/T 5009.4-2017 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB/T 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中粗蛋白的测定