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酿造专用高粱是一种用于酿造白酒的特殊作物，其品质直接影响到酒的口感和品质。为了保证酒的品质，需要对酿造专用高粱的栽培技术进行规范化管理。DB14/T 943-2014 酿造专用高粱栽培技术规程就是为了达到这个目的而制定的。

该标准首先对酿造专用高粱的品种进行了规定，要求选用适合当地气候和土壤条件的品种，并且要求品种的纯度达到一定的标准。同时，该标准还规定了高粱的选种和育种技术要求，包括选种时要注意的事项、育种的方法和技术要求等。

在栽培方面，该标准规定了高粱的种植密度、施肥、病虫害防治、灌溉等方面的技术要求。其中，施肥方面要求根据土壤肥力和高粱的生长需要进行科学施肥，避免过度施肥或者缺乏施肥的情况发生。病虫害防治方面要求采用综合防治措施，避免单一防治措施导致的抗药性和环境污染问题。

在高粱的管理方面，该标准要求对高粱的生长情况进行及时观察和记录，并且要根据高粱的生长情况进行适当的调整和管理。同时，该标准还规定了高粱的收获时间和方法，要求在高粱成熟后及时收获，并且要注意收获时的技术要求，避免高粱的破损和污染。

最后，该标准还规定了高粱的加工技术要求，包括高粱的清理、破碎、蒸煮、发酵等方面的技术要求。这些技术要求直接影响到酿造出的白酒的品质和口感，因此必须严格按照标准进行操作。

相关标准：
GB/T 26769-2011 酿造用高粱
GB/T 26770-2011 酿造用高粱酒
GB/T 26771-2011 酿造用高粱酒勾兑酒
GB/T 26772-2011 酿造用高粱酒酒精
GB/T 26773-2011 酿造用高粱酒酒糟