鲜食马铃薯是一种易腐食品，其品质和安全受到运输、储存、包装等环节的影响。为了保证鲜食马铃薯的品质和安全，提高物流效率，促进鲜食马铃薯产业的健康发展，本标准制定了以下要求：

1.质量控制
鲜食马铃薯应符合国家相关标准的要求，不得使用过期、变质、有害物质超标的鲜食马铃薯。在运输、储存、包装等环节中，应定期进行质量检测，确保鲜食马铃薯的品质和安全。

2.运输
鲜食马铃薯的运输应采用封闭式车辆，车内应保持通风、干燥、无异味。运输过程中应避免碰撞、挤压、摩擦等情况，防止鲜食马铃薯受损。在运输过程中，应定期检查鲜食马铃薯的品质和安全。

3.储存
鲜食马铃薯的储存应在通风、干燥、阴凉、无异味的环境中进行。储存温度应控制在4℃-8℃之间，相对湿度应控制在80%以下。储存过程中应定期检查鲜食马铃薯的品质和安全。

4.包装
鲜食马铃薯的包装应采用透气性好、防潮、防震、防压的包装材料。包装应符合国家相关标准的要求，不得使用过期、变质、有害物质超标的包装材料。包装过程中应定期检查鲜食马铃薯的品质和安全。

相关标准
GB/T 19212.1-2017 食品安全国家标准 马铃薯及其制品 第1部分：马铃薯
GB/T 19212.2-2017 食品安全国家标准 马铃薯及其制品 第2部分：马铃薯薯片
GB/T 19212.3-2017 食品安全国家标准 马铃薯及其制品 第3部分：马铃薯薯条
GB/T 19212.4-2017 食品安全国家标准 马铃薯及其制品 第4部分：马铃薯淀粉
GB/T 19212.5-2017 食品安全国家标准 马铃薯及其制品 第5部分：马铃薯干片