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一、范围
本标准规定了山区日光温室平菇袋式栽培的技术要求、管理要求、质量要求、检验方法和标志、包装、运输、储存。

二、术语和定义
2.1 山区：指海拔在1000米以上，地形复杂，气候条件特殊的地区。
2.2 日光温室：指利用太阳能进行温室内环境调节的温室。
2.3 平菇：指一种食用菌，学名为Agaricus bisporus。
2.4 袋式栽培：指将菌种培养在袋内进行栽培的方法。

三、技术要求
3.1 建设要求
3.1.1 温室选址应在平坦、通风、采光良好的地方。
3.1.2 温室建筑应符合国家建筑标准，保证温室内环境稳定。
3.1.3 温室内应设置合适的灌溉、通风、加热、降温等设施。
3.2 菌种选用
3.2.1 菌种应选用优良品种，保证菌种的纯度和活力。
3.2.2 菌种应在无菌室内进行培养，保证菌种的无菌状态。
3.3 培养袋制作
3.3.1 培养袋应选用优质的聚乙烯材料，保证袋子的透气性和耐用性。
3.3.2 培养袋应在无菌室内进行制作，保证袋子的无菌状态。
3.4 培养基配制
3.4.1 培养基应选用优质的原料，保证培养基的营养成分充足。
3.4.2 培养基的配制应按照一定的比例进行，保证培养基的质量稳定。
3.5 培养过程管理
3.5.1 培养过程中应保持温度、湿度、通风等环境条件的稳定。
3.5.2 培养过程中应定期进行消毒、除菌等管理措施，保证培养环境的无菌状态。
3.6 采摘和包装
3.6.1 平菇应在成熟期采摘，保证菌盖完整、无病虫害。
3.6.2 平菇应在采摘后及时进行包装，保证产品的质量和口感。

四、管理要求
4.1 生产计划管理
4.1.1 生产计划应根据市场需求和生产能力进行制定。
4.1.2 生产计划应包括菌种选用、培养袋制作、培养基配制、培养过程管理、采摘和包装等环节。
4.2 质量管理
4.2.1 生产过程中应建立质量管理体系，保证产品的质量稳定。
4.2.2 生产过程中应定期进行质量检验，发现问题及时进行整改。
4.3 安全管理
4.3.1 生产过程中应严格遵守安全生产规定，保证生产过程的安全。
4.3.2 生产过程中应定期进行安全检查，发现问题及时进行整改。

五、质量要求
5.1 菌种质量要求
5.1.1 菌种应保证纯度和活力。
5.1.2 菌种应无病虫害。
5.2 培养袋质量要求
5.2.1 培养袋应保证透气性和耐用性。
5.2.2 培养袋应无菌。
5.3 平菇质量要求
5.3.1 平菇应保证菌盖完整、无病虫害。
5.3.2 平菇应保证口感鲜美、营养丰富。

六、检验方法和标志、包装、运输、储存
6.1 检验方法
6.1.1 菌种检验方法应符合国家标准。
6.1.2 培养袋检验方法应符合国家标准。
6.1.3 平菇检验方法应符合国家标准。
6.2 标志、包装、运输、储存
6.2.1 产品应标明生产日期、保质期等信息。
6.2.2 产品应采用透气性好、防潮、防震的包装材料。
6.2.3 产品应在运输过程中保持适宜的温度和湿度。
6.2.4 产品应在储存过程中保持适宜的温度和湿度。

相关标准：
GB/T 19598-2004 食用菌生产通用规范
GB/T 19599-2004 食用菌生产质量安全控制规范
GB/T 19600-2004 食用菌生产检验规范
GB/T 19601-2004 食用菌生产标志、包装、运输、储存规范
GB/T 19602-2004 食用菌生产术语