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清香型白酒是中国传统的白酒类型之一，其酿造原料主要是高粱。高粱是一种耐旱、耐寒、适应性强的作物，是我国北方地区的主要粮食作物之一。清香型白酒酿造用高粱的品质直接影响到清香型白酒的品质和口感，因此，制定清香型白酒酿造用高粱标准具有重要的意义。

DB14/T 1187-2015清香型白酒酿造用高粱标准主要包括以下内容：

1.品种要求：标准规定了清香型白酒酿造用高粱的品种，包括优质高粱、普通高粱和杂交高粱等。

2.质量要求：标准规定了清香型白酒酿造用高粱的质量要求，包括外观、色泽、杂质、水分、脂肪酸值、蛋白质含量、淀粉含量等指标。

3.检验方法：标准规定了清香型白酒酿造用高粱的检验方法，包括外观检验、色泽检验、杂质检验、水分检验、脂肪酸值检验、蛋白质含量检验、淀粉含量检验等。

4.标志、包装、运输和贮存：标准规定了清香型白酒酿造用高粱的标志、包装、运输和贮存要求，包括标志的内容、包装的种类和规格、运输和贮存的条件等。

通过制定清香型白酒酿造用高粱标准，可以有效地规范清香型白酒酿造用高粱的生产和质量控制，提高清香型白酒的品质和安全性，促进清香型白酒酿造行业的健康发展。

相关标准：
GB/T 26769-2011白酒
GB/T 26770-2011白酒酿造用大曲
GB/T 26771-2011白酒酿造用小曲
GB/T 26772-2011白酒酿造用酵母
GB/T 26773-2011白酒酿造用水