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甜玉米是一种常见的蔬菜，其鲜穗的质量直接影响到消费者的口感和健康。为了保障消费者的权益，规范甜玉米鲜穗的质量，国家制定了《甜玉米鲜穗质量分级》标准（DB14/T 1188-2015）。

该标准主要包括以下内容：

1.质量分级
甜玉米鲜穗按照外观、品质和大小分为一级、二级和三级三个等级。其中，一级鲜穗应该外观完整、无病虫害、无霉变、无机械损伤，品质上应该甜度高、颗粒饱满、色泽鲜艳，大小应该均匀。二级和三级鲜穗的外观、品质和大小要求相应降低。

2.外观要求
甜玉米鲜穗的外观应该完整、无病虫害、无霉变、无机械损伤，颗粒饱满、色泽鲜艳，大小均匀。

3.品质要求
甜玉米鲜穗的品质应该甜度高、颗粒饱满、色泽鲜艳，无异味、无异色、无异物。

4.包装
甜玉米鲜穗应该采用透明塑料袋或纸箱包装，包装应该整齐、牢固、无破损。

5.标志
甜玉米鲜穗包装上应该标注生产日期、保质期、生产厂家、产品名称、规格、等级等信息。

6.运输和贮存
甜玉米鲜穗在运输和贮存过程中应该避免阳光直射、高温、潮湿等环境，保持通风、干燥、清洁。

相关标准：
1. GB/T 5490-2008 甜玉米
2. GB/T 5491-2008 甜玉米籽粒
3. GB/T 5492-2008 甜玉米淀粉
4. GB/T 5493-2008 甜玉米油
5. GB/T 5494-2008 甜玉米膳食纤维