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双孢蘑菇是一种常见的食用菌，具有营养丰富、口感鲜美等特点，深受消费者喜爱。为了保证双孢蘑菇的品质和产量，菌种的质量是至关重要的。本标准针对双孢蘑菇菌种生产的技术要求、生产流程、质量控制等内容进行了规定。

1. 技术要求
双孢蘑菇菌种生产应选用优良的母菌，保证菌株的纯度和稳定性。同时，应采用科学的培养方法，控制好温度、湿度、通风等因素，促进菌丝生长和菌种繁殖。菌种生产过程中应注意卫生和消毒，防止污染和交叉感染。

2. 生产流程
双孢蘑菇菌种生产的主要流程包括母菌培养、菌丝生长、菌种繁殖、菌种保存等环节。其中，母菌培养是关键的一步，应选用优良的母菌，进行无菌培养，保证菌株的纯度和稳定性。菌丝生长和菌种繁殖是双孢蘑菇菌种生产的核心环节，应控制好温度、湿度、通风等因素，促进菌丝生长和菌种繁殖。菌种保存应采用科学的方法，保证菌种的质量和稳定性。

3. 质量控制
双孢蘑菇菌种生产应建立完善的质量控制体系，包括原材料的检验、生产过程的监控、成品的检测等环节。原材料应符合国家相关标准，生产过程中应严格控制温度、湿度、通风等因素，防止污染和交叉感染。成品应进行质量检测，确保菌种的纯度、活力和稳定性。

相关标准：
GB/T 19598-2004 食用菌菌种生产规范
GB/T 19599-2004 食用菌菌种质量检验规范
GB/T 19600-2004 食用菌菌种保存规范
GB/T 19601-2004 食用菌菌种交易规范
GB/T 19602-2004 食用菌菌种标识规范