中餐宴会是中华传统文化的重要组成部分，也是商务社交、家庭聚会等场合的重要形式。为了提高中餐宴会服务质量，保障消费者权益，制定了本标准。

1. 服务人员的素质要求
中餐宴会服务人员应具备良好的职业道德和服务意识，能够熟练掌握服务流程和礼仪规范，具备良好的沟通能力和服务技能。服务人员应穿着整洁、得体的工作服，佩戴工作牌，保持良好的仪表形象。

2. 服务流程要求
中餐宴会服务应按照规定的服务流程进行，包括迎宾、引导、点菜、上菜、饮料服务、结账等环节。服务人员应在服务过程中注重礼仪规范，细致周到地为客人服务。

3. 餐具摆放要求
中餐宴会餐具应摆放整齐、有序，符合礼仪规范。餐具应干净、无污渍、无划痕、无破损，保证使用安全卫生。餐具摆放应根据菜品种类和数量进行合理搭配，使整个宴会场面大方得体。

4. 菜品品质要求
中餐宴会菜品应选用新鲜、优质的食材，制作精细、口味独特、色香味俱佳。菜品的摆盘应美观大方，符合宴会主题和氛围。菜品的数量应根据宴会人数和菜品种类进行合理搭配，保证菜品的品质和数量。

5. 宴会场地要求
中餐宴会场地应选用环境优美、设施完备、交通便利的场所。场地应干净整洁、通风良好、温度适宜，保证宴会的舒适度和安全性。场地的布置应符合宴会主题和氛围，营造出温馨、浪漫、喜庆的氛围。

相关标准
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