美容美发行业是一个竞争激烈的行业，消费者对于美容美发院（店）的服务质量、环境卫生和管理水平要求越来越高。为了保障消费者的权益，国家市场监督管理总局发布了DB14/T 164-2019 美容美发院（店）星级评定标准，对美容美发院（店）进行评定，提高行业的整体服务水平。

该标准主要包括以下几个方面的评定要求：

1. 服务质量评定要求
美容美发院（店）应提供专业、规范、优质的服务，包括服务项目的选择、服务流程的规范、服务技术的水平等方面。评定时将考虑服务项目的种类和质量、服务流程的规范程度、服务技术的水平、服务态度和服务效果等因素。

2. 环境卫生评定要求
美容美发院（店）应保持干净、整洁、舒适的环境，提供安全、卫生的服务环境。评定时将考虑美容美发院（店）的卫生管理制度、环境卫生的整体情况、设施设备的维护和保养等因素。

3. 管理水平评定要求
美容美发院（店）应具备良好的管理水平，包括人员管理、财务管理、营销管理等方面。评定时将考虑美容美发院（店）的管理制度、人员素质、财务状况、营销策略等因素。

根据以上评定要求，美容美发院（店）将被评定为一星、二星、三星、四星或五星级别。其中，五星级别为最高级别，一星级别为最低级别。

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