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双孢菇是一种常见的食用菌，具有营养丰富、口感鲜美等特点，深受消费者的喜爱。为了保证双孢菇的质量和安全，促进双孢菇产业的健康发展，国家制定了《无公害双孢菇生产技术规程》（DB14/T 556-2017）。

该标准规定了无公害双孢菇生产的技术要求、生产管理、质量控制、环境保护等方面的要求。其中，技术要求包括菌种选择、基质配比、菌种接种、温度、湿度、通风等方面的要求；生产管理包括生产计划、生产记录、生产检查等方面的要求；质量控制包括原材料检验、生产过程控制、成品检验等方面的要求；环境保护包括废弃物处理、污染防治等方面的要求。

该标准要求无公害双孢菇生产必须在无公害环境下进行，生产过程中不得使用任何有害物质，保证双孢菇的质量和安全。同时，该标准还要求生产企业必须建立健全的质量管理体系，对生产过程进行全面监控和控制，确保双孢菇的质量符合国家标准和相关法律法规的要求。

该标准的实施，对于促进双孢菇产业的健康发展，提高双孢菇的质量和安全水平，保障消费者的健康和权益，具有重要的意义。

相关标准：
GB/T 19598-2004 食用菌生产基地环境卫生规范
GB/T 19599-2004 食用菌生产基地设计规范
GB/T 19600-2004 食用菌生产基地建设规范
GB/T 19601-2004 食用菌生产基地管理规范
GB/T 19602-2004 食用菌生产基地质量控制规范