大蒜是我国重要的蔬菜之一，具有丰富的营养价值和药用价值。为了保证大蒜的品质和安全，制定了DB1411/T 14-2020《露地优质大蒜生产技术规程》。

该标准要求选用土层深厚、排水良好、土质疏松、肥沃、富含有机质的土地作为大蒜种植地。在施肥方面，应根据土壤肥力和大蒜生长需要，合理施用有机肥和无机肥，避免过量施肥和不当施肥导致的污染和品质下降。

在种植过程中，应注意大蒜的密植度和深度，保证大蒜的生长和发育。同时，要注意病虫害的防治，采用生物防治和物理防治相结合的方法，减少化学农药的使用。

采收时应选择天气晴朗、土壤干燥的时候进行，避免大蒜受潮和受损。采收后应及时清洗、晾晒和贮藏，保证大蒜的品质和口感。

相关标准
GB/T 28414-2012 大蒜
GB/T 28415-2012 大蒜干制品
GB/T 28416-2012 大蒜油
GB/T 28417-2012 大蒜粉
GB/T 28418-2012 大蒜素