甜荞麦粉是一种以甜荞麦为原料加工而成的粉状食品，具有营养丰富、口感独特的特点。为了保证甜荞麦粉的质量和安全，制定本标准。

1.范围
本标准适用于甜荞麦粉的加工过程，包括原料的选择、加工工艺、质量要求、包装、储存和运输等方面的要求。

2.原料的选择
2.1 原料应选用新鲜、干净、无霉变、无异味的甜荞麦为原料。
2.2 原料应符合国家相关标准的要求。

3.加工工艺
3.1 清洗：将甜荞麦放入清洗机中进行清洗，去除杂质和表面污物。
3.2 烘干：将清洗后的甜荞麦放入烘干机中进行烘干，使其含水率达到标准要求。
3.3 磨粉：将烘干后的甜荞麦放入磨粉机中进行磨粉，得到甜荞麦粉。
3.4 筛分：将甜荞麦粉进行筛分，去除杂质和不符合要求的颗粒。
3.5 包装：将甜荞麦粉装入符合卫生要求的包装袋中，密封存放。

4.质量要求
4.1 外观：甜荞麦粉应为白色或淡黄色，无明显杂质。
4.2 气味：甜荞麦粉应无异味。
4.3 含水率：甜荞麦粉的含水率应符合国家相关标准的要求。
4.4 筛分：甜荞麦粉的筛分应符合国家相关标准的要求。
4.5 营养成分：甜荞麦粉的营养成分应符合国家相关标准的要求。

5.包装、储存和运输
5.1 包装：甜荞麦粉应采用符合卫生要求的包装袋进行包装。
5.2 储存：甜荞麦粉应存放在干燥、通风、无异味的仓库中，避免阳光直射和潮湿。
5.3 运输：甜荞麦粉应采用无异味、无污染的运输工具进行运输，避免受潮、受热和受压。

相关标准
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