平菇是一种常见的食用菌，其栽培方式有多种，其中熟料大袋栽培是一种较为常见的方式。为了规范平菇熟料大袋栽培的生产过程，保证产品质量，本标准制定了以下技术要求：

1. 熟料大袋的制备
熟料大袋应选用优质的麦秸、玉米秸等作为原料，经过脱水、消毒等处理后制成。熟料大袋应具有透气性好、保水性强、不易破裂等特点。

2. 菌种的选用
菌种应选用优质的平菇菌种，具有生长快、产量高、品质好等特点。菌种应经过严格的检验和筛选，确保无病无害。

3. 培养基的配制
培养基应选用优质的麦秸、玉米秸等作为原料，经过脱水、消毒等处理后配制而成。培养基应具有透气性好、保水性强、营养丰富等特点。

4. 栽培环境的控制
栽培环境应保持适宜的温度、湿度和光照等条件，以促进平菇的生长和发育。同时，应注意通风换气，防止病虫害的发生。

5. 生产管理的要求
生产过程中应严格按照标准操作程序进行，保证生产过程的卫生、安全和质量。同时，应建立健全的生产档案，记录生产过程中的关键环节和数据。

6. 质量控制的要求
生产过程中应进行质量控制，对熟料大袋、菌种、培养基、栽培环境等进行检验和监测，确保产品质量符合标准要求。

7. 检验方法的要求
对熟料大袋、菌种、培养基、栽培环境等进行检验时，应采用相应的检验方法，确保检验结果准确可靠。

相关标准
GB/T 19576-2004 食用菌生产通用规范
GB/T 19577-2004 食用菌生产质量安全控制规范
GB/T 19578-2004 食用菌生产质量检验规范
GB/T 19579-2004 食用菌生产质量管理规范
GB/T 19580-2004 食用菌生产质量标准