冷榨火麻油是一种天然、健康的植物油，具有丰富的营养成分和独特的风味，被越来越多的人们所喜爱。为了保证冷榨火麻油的质量和安全性，提高其市场竞争力，制定本标准。

1.加工技术要求
1.1 原料选择
应选择无污染、无农药残留、无重金属污染的优质火麻籽作为原料。
1.2 清洗处理
应对原料进行清洗处理，去除杂质和表面污物。
1.3 烘干处理
应对清洗后的原料进行烘干处理，使其含水率控制在8%以下。
1.4 冷榨加工
应采用低温冷榨技术进行加工，温度控制在60℃以下。
1.5 油脂分离
应采用物理分离方法进行油脂分离，不得使用化学溶剂。
1.6 沉淀过滤
应对分离后的油脂进行沉淀过滤，去除杂质和悬浮物。
1.7 贮存包装
应将油脂贮存于阴凉、干燥、通风的地方，采用不易变质的包装材料进行包装。

2.质量控制要求
2.1 外观要求
冷榨火麻油应为清澈透明的液体，无悬浮物和沉淀物。
2.2 气味要求
冷榨火麻油应具有清香、芳香的气味，无异味。
2.3 颜色要求
冷榨火麻油应为淡黄色至深黄色，无明显色差。
2.4 酸价要求
冷榨火麻油的酸价不得超过2.0mgKOH/g。
2.5 过氧化值要求
冷榨火麻油的过氧化值不得超过10.0meq/kg。
2.6 水分和杂质要求
冷榨火麻油的水分和杂质不得超过0.1%。

3.生产流程
3.1 原料采购
应选择符合要求的优质火麻籽作为原料。
3.2 清洗处理
应对原料进行清洗处理，去除杂质和表面污物。
3.3 烘干处理
应对清洗后的原料进行烘干处理，使其含水率控制在8%以下。
3.4 冷榨加工
应采用低温冷榨技术进行加工，温度控制在60℃以下。
3.5 油脂分离
应采用物理分离方法进行油脂分离，不得使用化学溶剂。
3.6 沉淀过滤
应对分离后的油脂进行沉淀过滤，去除杂质和悬浮物。
3.7 贮存包装
应将油脂贮存于阴凉、干燥、通风的地方，采用不易变质的包装材料进行包装。

相关标准
GB/T 5536-2017 食用植物油
GB/T 191-2018 包装通用术语
GB/T 5009.35-2016 食品中脂肪酸甲酯的测定 气相色谱法
GB/T 5009.37-2017 食品中过氧化值的测定
GB/T 5009.3-2016 食品中水分的测定 烘干法