随着社会的发展，特困人员的生活问题越来越受到关注。为了保障特困人员的基本生活需求，集中供养特困人员已成为一种常见的方式。而配餐服务作为集中供养的重要组成部分，对特困人员的生活质量有着至关重要的影响。因此，本标准的制定旨在规范集中供养特困人员配餐服务，提高服务质量，保障特困人员的基本生活需求。

1.适用范围
本标准适用于集中供养特困人员的配餐服务，包括特困人员集中供养机构、救助站、救助社区等。

2.术语和定义
本标准中使用的术语和定义见附录A。

3.基本要求
3.1 配餐服务应当符合特困人员的饮食习惯和营养需求，保证食品的安全卫生。

3.2 配餐服务应当提供多样化的菜品，保证特困人员的口味需求。

3.3 配餐服务应当提供定量的餐食，保证特困人员的饱腹感和营养需求。

3.4 配餐服务应当提供温暖的餐食，保证特困人员的饮食体验。

4.服务内容
4.1 配餐服务应当提供早、中、晚三餐，保证特困人员的基本生活需求。

4.2 配餐服务应当提供特殊饮食服务，如低盐、低脂、低糖等，满足特困人员的个性化需求。

4.3 配餐服务应当提供节日、生日等特殊服务，增强特困人员的归属感和幸福感。

5.服务流程
5.1 配餐服务应当制定详细的服务流程，包括食材采购、加工、配送、餐食分发等环节。

5.2 配餐服务应当建立健全的食品安全管理制度，保证食品的安全卫生。

5.3 配餐服务应当建立健全的食品留样制度，保留食品样品供检验。

6.服务质量控制
6.1 配餐服务应当建立健全的服务质量控制制度，包括服务质量标准、服务质量检查、服务质量评价等。

6.2 配餐服务应当建立健全的服务投诉处理制度，及时处理特困人员的投诉和意见。

7.服务评价
7.1 配餐服务应当建立健全的服务评价制度，定期对服务质量进行评价。

7.2 配餐服务应当建立健全的服务改进机制，及时改进服务质量。

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