秫米是一种传统的粮食作物，主要分布在我国南方地区。秫米采收是农民们一年中最重要的收获季节之一，也是农业生产中的关键环节。为了保证秫米的质量和产量，制定了《秫米采收技术规程》。

1. 技术要求
秫米采收应在秫米成熟期内进行，以保证秫米的品质和产量。采收时应注意保护秫米的颖果，避免颖果破碎或脱落。采收时应避免受雨淋或受阳光暴晒，以免影响秫米的品质。

2. 采收方法
秫米采收可采用手工采收或机械采收。手工采收适用于小面积的秫米田，机械采收适用于大面积的秫米田。采收时应注意采收的深度，避免损伤秫米根部。

3. 采收工具
手工采收可使用镰刀、锄头等工具，机械采收可使用收割机等工具。采收工具应保持锋利，以免损伤秫米。

4. 采收时间
秫米采收时间应在秫米成熟期内进行，一般为8月下旬至9月上旬。采收时应避免受雨淋或受阳光暴晒，以免影响秫米的品质。

5. 采收量
秫米采收量应根据田地面积、秫米品种、气候条件等因素进行合理安排。采收时应注意不要采收过多或过少，以免影响秫米的产量和品质。

6. 采收后处理
秫米采收后应及时进行晾晒、脱粒、筛选等处理，以保证秫米的品质和储存期限。晾晒时应避免受雨淋或受阳光暴晒，脱粒时应注意保护秫米的颖果，避免颖果破碎或脱落。

相关标准
GB/T 17319-1998 秫米
GB/T 17320-1998 秫米加工品
GB/T 17321-1998 秫米加工品质量检验方法
GB/T 17322-1998 秫米加工品包装、标志、运输和贮存
GB/T 17323-1998 秫米加工品储存条件