夏香菇是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，适宜在温暖潮湿的环境下生长。但在冷凉区，夏香菇的栽培面临着一些困难，如温度低、湿度小、光照不足等。为了解决这些问题，制定本标准，规范冷凉区夏香菇的栽培技术。

1.选种
选种是夏香菇栽培的第一步，应选择品种优良、适应性强、产量高、品质好的菌种。同时，要注意菌种的纯度和活力，避免使用受污染或失活的菌种。

2.基质配方
基质是夏香菇生长的重要环境，应根据当地的气候条件和资源情况，选择适宜的基质配方。一般来说，基质应包括废弃物、有机肥料和矿质物质，比例应根据实际情况进行调整。同时，要注意基质的消毒和调节，保证基质的适宜性和稳定性。

3.菌种接种
菌种接种是夏香菇栽培的关键步骤，应注意以下几点：
（1）接种量要适宜，一般为基质重量的3%~5%；
（2）接种时间要合适，一般在基质调节后的24小时内进行；
（3）接种方法要正确，可采用均匀撒播、均匀混合等方法。

4.环境控制
环境控制是夏香菇栽培的重要环节，应注意以下几点：
（1）温度控制：夏香菇适宜生长的温度为18℃~25℃，应保持稳定；
（2）湿度控制：夏香菇对湿度要求较高，应保持在80%~90%之间；
（3）光照控制：夏香菇对光照要求不高，但应保持适当的光照，一般为每天2~3小时。

5.病虫害防治
夏香菇易受到多种病虫害的侵袭，应采取有效的防治措施，如加强基质消毒、保持环境卫生、定期喷洒杀虫剂等。

相关标准
GB/T 19569-2004 食用菌生产基质
GB/T 19570-2004 食用菌生产技术规范
GB/T 19571-2004 食用菌生产设备
GB/T 19572-2004 食用菌生产质量控制
GB/T 19573-2004 食用菌生产安全