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初生雏鸡雌雄鉴别是家禽生产、科研和教学等领域的重要工作之一。正确鉴别雌雄性别对于家禽的管理和养殖具有重要意义。本标准旨在规范初生雏鸡雌雄鉴别的技术要求、方法和步骤，提高鉴别准确率和工作效率。

1.技术要求
1.1 鉴别准确率要求：对于初生雏鸡的雌雄鉴别，准确率应达到99%以上。
1.2 操作要求：鉴别人员应具备一定的动物学和生物学知识，熟悉鉴别方法和步骤，严格按照规程操作。

2.方法和步骤
2.1 鉴别方法：初生雏鸡雌雄鉴别主要采用外部性状鉴别法。
2.2 鉴别步骤：
（1）观察头部：雄性雏鸡头部较大，眼睛较圆，嘴巴较粗，头顶有小凸起；雌性雏鸡头部较小，眼睛较扁，嘴巴较细，头顶平坦。
（2）观察翅膀：雄性雏鸡翅膀较长，翅膀尖较尖，翅膀上有明显的羽毛；雌性雏鸡翅膀较短，翅膀尖较圆，翅膀上的羽毛较短。
（3）观察肛门：雄性雏鸡肛门较大，肛门周围有明显的皮肤褶皱；雌性雏鸡肛门较小，肛门周围的皮肤褶皱不明显。

相关标准：
GB/T 3738-2019 家禽标准
GB/T 19649-2018 家禽养殖规范
GB/T 19650-2018 家禽产品质量安全规范
GB/T 19651-2018 家禽产品加工规范
GB/T 19652-2018 家禽产品检验规范