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双孢菇是一种常见的食用菌，具有营养丰富、口感鲜美等特点，深受消费者喜爱。为了保证双孢菇的质量和安全，规范双孢菇的生产过程，DB13/T 1087-2009 北方无公害双孢菇规模化生产技术规程应运而生。

该标准主要包括以下内容：

1. 选址要求

双孢菇生产基地应选在环境优美、空气清新、水源充足、土壤肥沃、无污染的地方。同时，应避免选在工业区、垃圾填埋场、化工厂等污染源附近。

2. 建设要求

双孢菇生产基地应建设在平整、排水良好的地方，建筑物应符合防火、防雷、防震、防盗等要求。同时，应设置完善的通风、温度、湿度等设备，以保证生产环境的稳定。

3. 设备要求

双孢菇生产需要使用到多种设备，如菇棚、灌溉设备、通风设备、加热设备等。这些设备应符合国家相关标准，且应定期检修、保养，以确保设备的正常运转。

4. 环境要求

双孢菇生产需要保持适宜的温度、湿度、光照等环境条件，以促进菇体的生长。同时，应保持生产环境的清洁卫生，避免病虫害的发生。

5. 管理要求

双孢菇生产需要进行科学的管理，包括生产计划、生产流程、质量控制、安全管理等方面。同时，应建立健全的档案管理制度，以便追溯产品的来源和生产过程。

6. 生产要求

双孢菇生产需要遵循科学的生产流程，包括菇种培养、菇棚建设、菇体生长、采摘、包装等环节。同时，应注意生产过程中的卫生、安全等问题，以确保产品的质量和安全。

7. 质量控制要求

双孢菇生产需要进行严格的质量控制，包括对菇种、菇体、包装等方面的检测。同时，应建立完善的质量管理体系，以确保产品的质量和安全。

综上所述，DB13/T 1087-2009 北方无公害双孢菇规模化生产技术规程是保证双孢菇质量和安全的重要标准，对双孢菇生产企业具有指导和规范作用。

相关标准：
GB/T 19598-2004 食用菌生产基地环境卫生标准
GB/T 19599-2004 食用菌生产基地选址标准
GB/T 19600-2004 食用菌生产基地建设标准
GB/T 19601-2004 食用菌生产基地设备标准
GB/T 19602-2004 食用菌生产基地管理标准