：
中华绒螯蟹是中国特有的淡水蟹种，因其肉质鲜美、营养丰富而备受消费者喜爱。为了保证中华绒螯蟹的质量和数量，本标准制定了中华绒螯蟹蟹苗的相关要求。

一、分类
中华绒螯蟹蟹苗按照体长分为以下三个等级：
1. 大型蟹苗：体长在2.5厘米以上；
2. 中型蟹苗：体长在1.5-2.5厘米之间；
3. 小型蟹苗：体长在1.0-1.5厘米之间。

二、要求
1. 外观要求：蟹苗体表光滑，无明显的伤口、疤痕、溃疡等病害。
2. 健康要求：蟹苗无明显的病害，如白点病、黄体病等。
3. 活力要求：蟹苗应具有较强的活力，能够自如地游动。

三、检验方法
1. 外观检验：对蟹苗进行目测检查，发现有明显的伤口、疤痕、溃疡等病害的，视为不合格。
2. 健康检验：对蟹苗进行病原菌检测，如检测出白点病、黄体病等病原菌，视为不合格。
3. 活力检验：将蟹苗放入水中观察其游动情况，如发现游动迟缓、无法自如游动等情况，视为不合格。

四、标志
合格的中华绒螯蟹蟹苗应在包装上标注以下信息：
1. 生产单位名称和地址；
2. 蟹苗等级；
3. 生产日期；
4. 保质期限。

五、包装、运输和贮存
1. 包装：蟹苗应采用透明的塑料袋进行包装，每袋不宜超过500只。
2. 运输：蟹苗应采用专用的运输工具进行运输，运输过程中应避免受到震动和挤压。
3. 贮存：蟹苗应存放在通风、阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和高温环境。

相关标准：
1. DB13/T 1132-2009 中华绒螯蟹 成蟹
2. GB/T 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定
3. GB/T 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
4. GB/T 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中硫酸盐的测定
5. GB/T 5009.7-2016 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定