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永年大蒜是中国河北省永年县出产的一种大蒜，因其独特的品质和口感而备受消费者青睐。为了保护永年大蒜的品牌价值和地理标志，中国国家质量监督检验检疫总局于2011年发布了DB13/T 1493-2011《地理标志产品 永年大蒜》标准。

该标准规定了永年大蒜的品种、产地、生长环境、生长周期、采收、加工、贮藏、运输等方面的要求。其中，永年大蒜的品种应为永年大蒜，产地应为河北省永年县，生长环境应为海拔300米以下、年平均气温12℃-14℃、年降水量600-800毫米的地区。永年大蒜的生长周期应为8个月以上，采收时间应在7月至9月之间。采收后的永年大蒜应在24小时内进行初步加工，包括去除泥土、叶片和须根等杂质。加工后的永年大蒜应在通风干燥室内进行干燥，干燥后应进行贮藏和运输。

该标准还规定了永年大蒜的质量指标，包括外观、色泽、气味、口感、营养成分等方面。其中，永年大蒜的外观应为完整、无病虫害、无机械损伤的蒜头；色泽应为白色或微黄色；气味应为浓郁的大蒜味；口感应为辛辣、鲜美、爽口；营养成分应符合国家相关标准。

该标准的发布，对于保护永年大蒜的品牌价值和地理标志，促进永年大蒜产业的发展，提高消费者对永年大蒜的认知和信任，具有重要意义。

相关标准：
GB/T 5490-2008 大蒜
GB/T 5491-2008 大蒜粉
GB/T 5492-2008 大蒜油
GB/T 5493-2008 大蒜素
GB/T 5494-2008 大蒜酸