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雪青梨是一种优质的水果，其营养价值很高。为了保证雪青梨的品质和营养价值，需要对其叶片的营养水平进行测定和评价。本标准就是为了规范雪青梨叶片营养水平的测定方法和评价标准。
一、标准适用范围
本标准适用于雪青梨的生产和质量检验，用于测定雪青梨叶片的营养水平。
二、测定方法
1. 取样方法
从雪青梨树上随机采摘10片叶片，避免采摘老叶和病叶。将叶片放入密封袋中，送至实验室进行测定。
2. 测定项目
本标准测定雪青梨叶片的氮、磷、钾、钙、镁、铁、锰、锌、铜、硼、叶绿素a、叶绿素b、总叶绿素、类胡萝卜素、可溶性糖、还原糖、维生素C等项目。
3. 测定方法
本标准采用国家标准或行业标准规定的方法进行测定。
三、评价标准
1. 营养元素含量
根据雪青梨叶片中氮、磷、钾、钙、镁、铁、锰、锌、铜、硼的含量，按照表1的要求进行评价。
表1 雪青梨叶片营养元素含量评价标准
| 营养元素 | 含量（%） | 评价 |
| -------- | --------- | ---- |
| 氮 | 2.0-2.5 | 优 |
| | 1.5-2.0 | 良 |
| | ＜1.5 | 差 |
| 磷 | 0.15-0.25 | 优 |
| | 0.10-0.15 | 良 |
| | ＜0.10 | 差 |
| 钾 | 1.5-2.0 | 优 |
| | 1.0-1.5 | 良 |
| | ＜1.0 | 差 |
| 钙 | 1.0-1.5 | 优 |
| | 0.5-1.0 | 良 |
| | ＜0.5 | 差 |
| 镁 | 0.25-0.35 | 优 |
| | 0.15-0.25 | 良 |
| | ＜0.15 | 差 |
| 铁 | 100-150 | 优 |
| | 50-100 | 良 |
| | ＜50 | 差 |
| 锰 | 50-100 | 优 |
| | 30-50 | 良 |
| | ＜30 | 差 |
| 锌 | 30-50 | 优 |
| | 20-30 | 良 |
| | ＜20 | 差 |
| 铜 | 5-10 | 优 |
| | 3-5 | 良 |
| | ＜3 | 差 |
| 硼 | 50-100 | 优 |
| | 30-50 | 良 |
| | ＜30 | 差 |
2. 叶绿素含量
根据雪青梨叶片中叶绿素a、叶绿素b、总叶绿素的含量，按照表2的要求进行评价。
表2 雪青梨叶片叶绿素含量评价标准
| 叶绿素含量 | 含量（mg/g） | 评价 |
| ---------- | ------------ | ---- |
| 叶绿素a | 1.0-1.5 | 优 |
| | 0.5-1.0 | 良 |
| | ＜0.5 | 差 |
| 叶绿素b | 0.5-1.0 | 优 |
| | 0.3-0.5 | 良 |
| | ＜0.3 | 差 |
| 总叶绿素 | 1.5-2.0 | 优 |
| | 1.0-1.5 | 良 |
| | ＜1.0 | 差 |
3. 类胡萝卜素含量
根据雪青梨叶片中类胡萝卜素的含量，按照表3的要求进行评价。
表3 雪青梨叶片类胡萝卜素含量评价标准
| 类胡萝卜素含量 | 含量（mg/g） | 评价 |
| -------------- | ------------ | ---- |
| ＞0.5 | 优 |
| 0.3-0.5 | 良 |
| ＜0.3 | 差 |
4. 可溶性糖含量
根据雪青梨叶片中可溶性糖的含量，按照表4的要求进行评价。
表4 雪青梨叶片可溶性糖含量评价标准
| 可溶性糖含量 | 含量（mg/g） | 评价 |
| ------------ | ------------ | ---- |
| ＞50 | 优 |
| 30-50 | 良 |
| ＜30 | 差 |
5. 还原糖含量
根据雪青梨叶片中还原糖的含量，按照表5的要求进行评价。
表5 雪青梨叶片还原糖含量评价标准
| 还原糖含量 | 含量（mg/g） | 评价 |
| ---------- | ------------ | ---- |
| ＞30 | 优 |
| 20-30 | 良 |
| ＜20 | 差 |
6. 维生素C含量
根据雪青梨叶片中维生素C的含量，按照表6的要求进行评价。
表6 雪青梨叶片维生素C含量评价标准
| 维生素C含量 | 含量（mg/g） | 评价 |
| ----------- | ------------ | ---- |
| ＞50 | 优 |
| 30-50 | 良 |
| ＜30 | 差 |
四、标准引用文件
1. GB/T 5009.3-2016 食品中氮的测定
2. GB/T 5009.5-2016 食品中磷的测定
3. GB/T 5009.6-2016 食品中钾的测定
4. GB/T 5009.7-2016 食品中钙的测定
5. GB/T 5009.11-2016 食品中镁的测定
相关标准：
GB/T 5009.3-2016 食品中氮的测定
GB/T 5009.5-2016 食品中磷的测定
GB/T 5009.6-2016 食品中钾的测定
GB/T 5009.7-2016 食品中钙的测定
GB/T 5009.11-2016 食品中镁的测定