DB13/T 2090-2014
景区旅游快餐安全规范
发布时间:2014-12-24 实施时间:2015-01-15


随着旅游业的发展,越来越多的人选择到景区旅游。而景区内的快餐服务也成为游客们不可或缺的一部分。然而,由于景区快餐的生产、加工、销售和服务环节存在一些问题,如卫生条件不达标、食品安全隐患等,给游客的身体健康和生命安全带来了潜在的风险。因此,制定一套规范的景区旅游快餐安全标准,对于保障游客的身体健康和生命安全,提高景区旅游快餐的质量和安全水平具有重要意义。

DB13/T 2090-2014《景区旅游快餐安全规范》主要包括以下内容:

1.景区快餐的生产、加工、销售和服务应当符合国家相关法律法规的要求,严格按照标准操作规程进行。

2.景区快餐的生产、加工、销售和服务场所应当符合卫生标准,保持清洁、整洁、无异味、无害虫等。

3.景区快餐的原材料应当符合国家相关标准,保证无毒、无害、无异味、无变质等。

4.景区快餐的生产、加工、销售和服务人员应当经过专业培训,持有健康证明,严格遵守卫生操作规程。

5.景区快餐的销售和服务应当符合游客的需求,提供优质、快捷、热情的服务。

6.景区快餐的包装、标识应当符合国家相关标准,标注清晰、准确、真实。

7.景区快餐的质量安全应当得到有效监管,对于发现的问题及时处理,保障游客的身体健康和生命安全。

相关标准:
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 通则
GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数和大肠菌群计数
GB 4789.4-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母菌计数
GB 4789.5-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 食品中沙门氏菌的检验
GB 4789.10-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 食品中金黄色葡萄球菌的检验