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山药炭疽病是由炭疽菌引起的一种病害，主要危害山药的地下部分，导致山药产量下降，品质下降，甚至死亡。为了科学地评估山药炭疽病的病害程度和病害严重程度，制定本标准。

1. 病害程度评定方法
病害程度是指山药炭疽病在植株上的发病程度，评定方法如下：
（1）轻度：病斑直径小于等于1cm，数量少于等于5个；
（2）中度：病斑直径大于1cm，数量大于5个，但不超过10个；
（3）重度：病斑直径大于1cm，数量超过10个。

2. 病害严重程度评定方法
病害严重程度是指山药炭疽病对植株生长和产量的影响程度，评定方法如下：
（1）轻度：病斑分布在植株的下部，对植株生长和产量影响不大；
（2）中度：病斑分布在植株的中部，对植株生长和产量有一定影响；
（3）重度：病斑分布在植株的上部，对植株生长和产量影响较大。

3. 病害分级评定方法
根据病害程度和病害严重程度，将山药炭疽病分为轻度、中度和重度三个等级，评定方法如下：
（1）轻度：病害程度为轻度，病害严重程度为轻度；
（2）中度：病害程度为中度，或病害程度为轻度但病害严重程度为中度；
（3）重度：病害程度为重度，或病害程度为中度但病害严重程度为重度，或病害程度为轻度但病害严重程度为重度。

相关标准：
GB/T 1840-2003 作物病害分类和名称
GB/T 1841-2003 作物病害防治术语
GB/T 1842-2003 作物病害防治技术规程
GB/T 1843-2003 作物病害防治试验规程
GB/T 1844-2003 作物病害防治药剂试验方法