金针菇是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，被广泛种植和消费。为了保证金针菇的质量和安全，国家制定了《无公害金针菇生产技术规程》（DB13/T 571-2016）标准，规定了金针菇生产的技术要求、生产管理、质量控制、环境保护等方面的要求。

1. 技术要求
金针菇生产应选择土壤肥沃、排水良好、阳光充足、空气流通、无污染的场地。种植前应进行土壤消毒，保证种植环境的卫生。种植材料应选用无公害、无污染的原料，如玉米秸秆、麦秸秆、稻草等。种植过程中应注意保持适宜的温度、湿度和通风条件，及时进行病虫害防治。

2. 生产管理
金针菇生产应建立健全的管理制度，包括生产计划、生产记录、质量检验等。生产过程中应注意卫生、安全、环保等方面的要求，保证生产过程的规范化、标准化。同时，应加强对员工的培训和管理，提高员工的素质和技能。

3. 质量控制
金针菇生产应建立质量控制体系，包括原材料的选择、生产过程的控制、产品的检验等。对于生产过程中出现的问题，应及时采取措施进行纠正和改进。对于不合格的产品，应及时处理，防止流入市场。

4. 环境保护
金针菇生产应遵守环保法律法规，采取措施减少对环境的污染。生产过程中应注意节约能源、减少废弃物的产生，合理利用资源。同时，应建立环境监测体系，对生产过程中的环境污染进行监测和控制。

相关标准
GB/T 19598-2004 食用菌生产基地环境质量标准
GB/T 19599-2004 食用菌生产基地卫生标准
GB/T 19600-2004 食用菌生产基地设施标准
GB/T 19601-2004 食用菌生产基地管理规范
GB/T 19602-2004 食用菌生产基地生产技术规范